Весна на пятьдесят седьмой, кажется, день февраля все-таки закончилась. Тепло, птички, психи повылазили... А у меня под окном на работе бережно хранится свой маленький ледниковый период. Такой толстый треугольник от выхода из арки до конца нашего крыльца из неубиваемого льда. Все помнят долбанутую белку из "Ледникового периода"? Все помнят, что происходило, когда этот гнев богов* терял свой орех? Вот от таких же звуков я сейчас подскочила так, что едва не проломила головой потолок. А там маленький мальчик крушит лед, и получается у него ногами лучше, чем у нашего дворника Виталия - специальным топориком. Мальчику, наверно, тоже хочется весны.
Еще, из рабочего. Пришла я сегодня в длинной юбке. Не то, чтоб у нас тут какой-то бардак (хотя наши фонари - самые красные фонари на Восточной улице!), но эта юбка особенно длинная. И узкая, зараза. Так что я хожу сегодня изящно, как гейша. Маленькими шажочками. Благо, потерянный на днях телефон я нашла, и мне больше не светит экстримальное развлечение "поймай машину в полночь и доедь до дома".
О гейшах. Вчера посетила странненькое мероприятие, в БУМе. Показ моделей из магазина "Бохо-шик", парад косплееров и пин-ап фотоночь. На фотоночь не оставалась, не нравится мне пин-ап, да и на работу рано вставать. Показ бохо-тряпочек окончательно убедил меня в том, что "Артка" - это прекрасные вещи, но они заполонили мир. Куда не ткнись с поиском бохо - везде они. А непрофессиональные модели - это очень, очень грустно. Такое чувство, что люди себя со стороны не видят совершенно.
Там была ведущая и косплееры, но я о них не буду. Мне и без них что-то последнее время напиться хочется, и вообще я стараюсь не материться.
Вторая часть эпичных костюмов из Игры престолов. Текстильные насекомые, которыми украшены одежды жителей Кварта, тоже выполнены художницей Michele Carragher для сериала. Насекомые на одежде это вообще моя слабость.
Вчера поняла, что из-за графика "2 через 2" у меня теперь неделя из четырех дней: понедельник, пятница, суббота и воскресенье. Подхожу к дому, смотрю на окна (если все горят - можно не возиться с ключами, а позвонить в домофон), вижу темное окно комнаты родителей и думаю - "пятница же, папа наверно на рыбалку уехал"... Сознание отказывается воспринимать несовпадение рабочих недель у меня и окружающих
В мое прошлое воскресенье (которое у всех нормальных людей было понедельником) ездили с сестрой в детский лагерь, проводить мастер-классы рукодельные. Задумка лагеря интересная - смены отдельно для девочек и для мальчиков, для тех и других - тематические мероприятия. Девчонок, например, будут учить самим себе заплетать красивые прически. Если б мне было не на работу - осталась бы и тоже поучилась, а то умею делать три вида хвостика и зловещую косичку.
про медведя и девочекНачался день с того, что сестра, встретив меня в 10-00 в Гринвиче (нужно было докупить недостающее для мастер-классов) сказала: "нам надо через 45 минут уехать с Северного Автовокзала в село Большое Гребенево. Я не знаю, где это и что, но сейчас мы быстро все покупаем и быстро бежим за билетами". И мы, как укушенные за попу, понеслись по Гринвичу. Нам надо было купить мильярд резиночек для волос, а томная дева в магазине "Дива" никак не могла проснуться сама и разбудить свою кассу. А нам бежать. А у нас медведь (плюшевый, в пакете. Размером с семилетнего ребенка, примерно).
Правда, ко времени отправления автобуса опоздали не мы, а водитель. Мы даже купили билеты одними из первых, за это ехали на печке. Сначала я радовалась - ногам тепло, не надо мучительно жалеть о шерстяных носках, оставшихся дома. Потом я поняла, что до Большого Гребенева доедут жареные окорочка. Всю остальную дорогу я пыталась как-то так переместить ноги и рюкзак, чтобы и ноги не жарились, и термоклей для клеевого пистолета в рюкзаке не побежал веселыми ручейками - судя по самоощущению, к тому дело шло. Сестре хорошо, она загородилась медведем, ей было не жарко.
Когда мы вышли (посередине села Большое Гребенево, которое ничем не отличается от Малого Гребенева, особенно - размерами), юноша, который должен был нас забрать с остановки, где-то катался, но обещал приехать меньше, чем через час. За время пребывания на остановке (напротив магазина "Продукты" и пельменной при нем же) местные машины проехали мимо нас по два-три раза, что однозначно указывало, что вот тут-то и находится деловой и культурный центр села. В котором, кстати, примерно 3/4 водителей - женщины. Маша стала интересоваться, нет ли тут музея, или хотя бы туристической карты (почему-то у меня интересовалась, видимо, я была первым коренным большегребеневцем, который ей встретился). Карты не было, пельменная выглядела единственной достопримечательностью.
Забрала нас машина (чудо российского автопрома номер раз), в которой до нас уже сидели три женщины и ребенок, которого взяли с собой, потому что ему плохо. Это наш организатор лагеря случайно нас увидела и пожалела. Потому что Костя. которого нам обещали в водители, будет неизвестно когда. Мы сели (сестра стройная, я не очень, медведь с огромной жопой). Вытянулись по законом египетской живописи, в двухмерных персонажей. Доехали. Нам показали достопримечательность - призывной пункт, на который ездят за чем-то, о чем не при детях. Я так и не поняла, что такого волнующе непристойного можно делать на призывном пункте. Вспомнилось только это, из эвфемизмов 19 века, которыми обозначали слова, связанные с сексом: "Панк (Punk) - женщина, которая спит с солдатами. Не проститутка, просто любит униформу и простых парней".
Лагерь оказался уютненьким, маленькие корпуса, небольшая столовка, сосновый бор вокруг. Детишечки. Нормальные, на самом деле, детки. Старшие понаглее (это 11-12 лет), младшие поприятнее, но кривые руки (не ругаюсь, у них просто возраст пока такой). Самые лучшие - четвертый класс: с руками и головой уже более-менее дружим, а наглости и пресыщенности шестиклашек еще нет. Плохо, по сути, было только количество детей - четыре группы, в общей сложности шестьдесят человек. Для взрослых-то групп - многовато, а для детей - адски много. Самая маленькая группа, 9 первоклашек - и та великовата казалась. Вожатые - старшеклассницы, некоторые помогали (на уровне "вдеть нитку в иголку"), некоторые сидели с видом "ну хоть этот час нас не трогайте". Мне было проще с первыми, но и вторых я, конечно, прекрасно понимаю.
Зато я окончательно, наконец-то, поняла в этот раз, что дети - не мое. Мне категорически неинтересно с ними работать (хотя я понимаю, как это важно и нужно, и втайне считаю людей, которые это любят, почти святыми). Подростки - да, с ними и поговорить можно, и пошутить, и вообще общий язык найти проще. А дети до 13 лет... Не хочу. Могу, у меня получается, но это съедает меня всю.
У девочек после мастер-классов (и после ужина! за рыбу и салат из свежей капусты я готова простить этой столовке оранжевый борщ) было что-то вроде "открытия смены" - знакомство отрядов (по названию, мои фавориты - "котлетки": каждый раз веселилась, когда их вожатые пытались собрать). И там, кроме прочего, было такое: нужно было всем отрядом вспомнить какие-то неприятные вещи, от которых они постараются избавиться во время смены. Их записывали на воздушном шарике, потом лопали всем отрядом, но не в этом суть.
Список был примерно такой: мальчики, бросил парень, тушь потекла, не могу найти в сумке помаду, одежда села, нет одежды моих размеров, свиной грипп, школа, вши, ссоры, лень. Может, так и должно быть, но мне было смешно и жутковато одновременно.
А потом мы ехали домой на чуде российского автопрома номер два, в котором категорически не прогревалась задняя часть салона, за два часа водителю надо было покурить не меньше восьми раз (открывая окно, естесственно). Ноги отмерзли напрочь, и еще долго не могли согреться дома.
Зато без медведя.
В мой личный понедельник и общечеловеческий вторник я поняла, что простыла - нос заложен, горло болит и жить не хочется. Электричка, для разнообразия, не приехала даже после получаса ожидания (а станций у городской электрички просто жуть, как много - целых 11, объявить на них об отмене рейса ну никак нельзя), так что пришлось ловить машину. В итоге, когда во второй мой рабочий день дегустировали аж три новых чая, их запах прошел мимо меня - я могла хоть унюхаться, все равно заложенным носом ни черта не чую, и вообще они для меня различались только цветом...
Сейчас валяюсь на кровати, лениво идти в аптеку. Скоро все равно пойду, завтра утром танцы, так что на выздоровление полсуток осталось.
По любви - это как? По кусочку любви тут и там... По любви, как дурак, босиком и в галошах ништяк По любви, как по кочкам, галопом по розовым пням Посидим, побежим, полежим - по любви
читать дальшеНи за что не прощу, никого не пущу - по любви Пистолет палачу, полагаю, мы все палачи Покричу, полечу, поскачу, постучу по плечу Поторчу, поворчу, помолчу - помолчи
Ref.: Я раскрашу гитару в сиреневый цвет Я пролезу на шару в серебряный мир Я приду в "стеклотару" в больших сапогах Разобью всё стекло, разнесу, растопчу - по любви
Можно гнать что угодно, и будут стихи всё равно Мне приснилось - дерутся соперники из-за герлы Но дерутся в воде, солнце светит и птички поют А в воде очень трудно друг друга достать Покалечить, побить, изувечить, прогнать - по любви...
Честно говоря, большой разницы между настоящей любовью и настоящей же дружбой я не вижу: "одна душа в двух телах", и никак иначе.
Дружба - чувство, которое отличает человека гармоничного и разумного, от всех прочих - она не зависит от быстролетных эмоций и страстей, она во многом рациональна, она не произрастает на ниве животных инстинктов
имбирный чай (другой рецепт)Состав имбирного чая 3 см корня имбиря горсть плодов шиповника кусочек палочки корицы ½ стручка ванили 2 бутона гвоздики 5 семян кардамона 2 звёздочки бадьяна ¼ лимона 750-1000 мл воды Как готовить имбирный чай
Имбирь очистите, нарежьте тонкими пластинами вдоль волокон. Шиповник потолките в ступке или измельчите в кофемолке. Гвоздику, бадьян и кардамон измельчите в ступке. Из ванили удалите семена и добавьте семена и кожуру к остальным ингредиентам. Засыпьте всё это в ковшик или кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Покипятите 2-3 минуты, выключите огонь, добавьте щепотку чёрного чая, перемешайте и дайте настояться пару минут.
Разлейте имбирный чай по стеклянным или керамическим кружкам и подавайте с хлебом и мёдом.
• 1 горсть чёрного чая • 1 ст. ложка смеси специй • 2 литра молока • ½ стакана сахара Как варить масалу
• Нагрейте молоко • Всыпьте чай, перемешайте • Всыпьте смесь специй, перемешайте • Доведите до молоко до кипения, постоянно помешивая • Разлейте по чашкам
Тибетский чайВ сложной жизни тибетцев совсем немного радостей. Чай в Тибете не только согревает и питает тело, но греет душу и объединяет людей. С чаем связано множество ритуалов и традиций, которые важны, только если принимать полностью культуру создавшего их народа. Красивое повторение чайных обрядов Азии в России часто понимается за суть чая, служит «оружием» в руках снобов и питает их чувство собственной важности. На самом деле, любое приготовление чая должно объединять людей и собирать их для дружеской беседы. Пусть даже в ущерб обрядовости и ритуальности
При подготовке было учтено, что нам недостаёт некоторых традиционных приборов, но решено было следовать основным принципам приготовления. Дело в том, что тибетцев, бежавших от притеснений в Непал или Индию, никогда не останавливало отсутствие привычной посуды, и в этом одно из проявлений духовной стойкости великого народа.
Всегда следует видеть главное и не сковывать своё сознание повторением формы, не понимая содержимого. Основные принципы тибетского чая Чай должен быть простым Молоко – жирным Чай обязательно нужно варить Готовый напиток интенсивно взбивается
Что потребуется для приготовления тибетского чая 150 г грубого прессованного чая 500 мл воды 3 литра жирного молока 500 мл жирных сливок или топлёного масла (для повышения жирности) несколько щепотей соли
Как готовить тибетский чай
Вскипятите воду. Добавьте чай. Влейте молоко и сливки и доведите до кипения. Всыпьте соль. Варите 10-20 минут. Процедите через марлю. Интенсивно взбейте миксером (в Тибете для этой цели используется специальное устройство). Разлейте по чашкам
Тибетский чай очень жирный и солёный. Его следует пить очень горячим. К чаю можно подать ржаные сухари или чёрствый белый хлеб.
Тибетский чай – отличная основа для цампы. Цампа – это смесь чая и обжаренной ячменной муки – очень сытное и питательное блюдо, которое популярно в Тибете, Непале, горной Индии и других горных районах Азии.
ЦампаСтрогого рецепта цампы не существует. Её составные части – мука, жир, жидкость – могут быть любыми. Люди, живущие среди камней и снега, выбрали наиболее питательный вариант: ячменная мука, масло из молока яка и солёный молочный чай на основе прессованного пуэра. Это концентрированное топливо позволяет монахам совершать длительные переходы в нашем и в других мирах, а маленьким шерпам – нести в горы огромные грузы.
В зелёных и тёплых предгорьях, где нет ежедневной борьбы за выживание, тоже любят цампу, но делают её по-другому: из того, что есть в доме. Вместо ячменной муки могут взять кукурузную, гречневую или ржаную, тибетский молочный чай заменяют обычным – черным, добавляют мёд или джем, и только масло яка остаётся неизменным, потому что другого нет.
После Гималаев мы часто готовим цампу на завтрак. Это быстро, просто, полезно, вкусно и практически бесплатно. Мы экспериментировали с разными видами муки: пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, гороховой, рисовой, кукурузной – и пришли к выводу, что интереснее всего цампа получается на основе ржаной или овсяной муки. Гречневая, кукурузная и пшеничная мука могут присутствовать в виде добавок. А гороховая и рисовая совсем не подходят для цампы, как нам показалось.
Важный элемент – сливочное масло самого высокого качества, которое сможете найти. Никакие низкокалорийные компромиссы в цампе неуместны. Масла нужно совсем немного, как на бутерброд или еще меньше. Этого будет достаточно для усвоения жирорастворимых витаминов. Жаль, конечно, что в России нет масла яков. Наше коровье сильно отличается от него по жирности и по вкусу.
Эксперименты с разными чаями показали, что тибетские монахи были правы: пуэр действительно лучше всего подходит для цампы. Вовсе не обязательно варить его в молоке, достаточно заварить классическим способом в маленьком чайнике или гайвани. Первой заварки хватит на цампу, а вторая, самая насыщенная, будет бодрым началом дня.
Цампу можно сделать солёной или сладкой, в виде густого теста или жидкой каши. В любом случае, после такого энергетического завтрака мыслей о еде не возникает до самого обеда. Ингредиенты цампы (на 1 порцию):
1 ст.л. муки (или смеси различной муки), сливочное масло, соль, сахар, чай по вкусу. Как готовить цампу (тсампу)
Муку смешайте с солью и сахаром, положите мелко нарезанное масло, добавьте немного горячего свежезаваренного чая и размешайте до получения однородного теста. Оставьте цампу на несколько минут набухнуть, после чего добавьте еще чая до желаемой консистенции.